1. Главная
2. Информация
3. Об упаковочных материалах
4. Этикетирование пищевых продуктов

Этикетирование пищевых продуктов: информация на этикетке и требования ГОСТ

Этикетки — один из основных носителей информации в маркировке пищевых продуктов. В ассортименте компании «Алита» представлены термоэтикетки (ЭКО, ТОП), а также прямая и фигурная этикет-лента различных цветов. Оформление пищевых этикеток регулируется рядом требований; основные стандарты — ГОСТ Р 53598-2009 и ГОСТ Р 51074-2003: они определяют состав сведений для потребителя и правила их размещения.

Чаще всего этикетка размещается на упаковке, реже — вкладывается в неё. По ГОСТ на этикетке выделяют две зоны. Основная дисплейная полоса — часть, которую покупатель видит первой (обычно лицевая сторона тары или упаковки); на ней размещают обязательную информацию о товаре, и предполагается, что в местах продажи товар повёрнут к покупателю именно этой стороной. Информационная полоса располагается сбоку или на задней части упаковки, может быть частью основной; на ней указывают дополнительные, второстепенные сведения.

Обязательную информацию наносят хорошо читаемым шрифтом (высотой не менее 1,6 мм), контрастным к фону. Надписи не перегружают дополнительным текстом и сложным оформлением, чтобы не отвлекать от главного; художественное оформление не должно осложнять восприятие текста, а рекламные и малозначительные сведения внутри основной дисплейной полосы размещать не следует.

Даже если в оформлении используются надписи на иностранных языках, обязательная информация должна дублироваться на русском.

Для некоторых продовольственных товаров обязательны предупреждающие надписи — это пищевые добавки; тара и ёмкости с содержимым под давлением; продукты, способные вызывать аллергию, противопоказанные при определённых заболеваниях или используемые для похудения. Предупреждения должны быть хорошо заметными.

Какая информация должна быть на этикетке?

Основные требования к указанию данных определены ГОСТ Р 51074-2003:

• наименование;
• данные производителя (название, юридический адрес). Возможно использование формулировок «изготовлено под контролем», «изготовлено по заказу». Дополнительно на заметном месте размещается товарный знак (если есть);
• количественные показатели (масса, количество в штуках или объём). Указываются без учёта массы упаковки; для отдельных продуктов приводят количество порций (например, пакетиков чая);
• состав. В порядке уменьшения массовой доли указывают все ингредиенты, включая разрешённые пищевые добавки — с индексами (E или INS) и выполняемой функцией (красители, консерванты, стабилизаторы и т.д.);
• на продуктах, полученных с использованием ГМО, обязательно размещают предупреждающие об этом надписи;
• пищевая ценность (белки, жиры, углеводы и другие микронутриенты, калорийность или энергетическая ценность);
• назначение, условия применения, условия хранения. Указывается для отдельных категорий продуктов;
• указания по приготовлению. Для полуфабрикатов и концентратов приводят способ приготовления и рекомендуемые пропорции смешивания (например, с водой или молоком);
• срок годности. Рассчитывается с даты изготовления и указывается вместе с ней; дополнительно может приводиться срок годности после вскрытия или при особых условиях хранения.

Наименование товара на этикетке должно быть понятным и соответствовать его реальным характеристикам. Оно может быть общепринятым или оригинальным (если широко применяется в торговле и известно потребителям), а также отражать дополнительные признаки: физические свойства (наличие газа в питьевой воде), форму реализации (хлеб или колбаса в нарезке) и т.д.

Допускаются пометки «органический», «свежий» или «живой» применительно к молочной, пивной, растительной и другой продукции, хотя использование этих терминов вызывает споры среди потребителей и экспертов.

Ответственность за достоверность и полноту сведений на этикетках в соответствии с законодательством о защите прав потребителей возложена на производителей и продавцов товаров. Для этикеток отдельных категорий пищевых продуктов могут действовать дополнительные требования — компания «Алита» изготовит этикетки, соответствующие ГОСТ и другим нормам.

Компания «Алита» предлагает большой выбор продукции для этикетирования: бумажные и ламинированные ценники, этикет-ленты, термоэтикетки.